CARNES VEGETALES: SEITÁN

RECETA DE SEITÁN

Esta receta la quería compartir para todos los que dicen que ser vegano es muy caro e insostenible. El otro día preparé un estofado vegano super rico que recomiendo a todo el mundo hacer con seitán casero. Si no tienes hecho sólo requiere unos cinco minutos de preparación más una hora de cocción en la que puedes hacer otras cosas con tu vida. El seitán puede ser un sustituto perfecto de la carne si no tienes ninguna intolerancia al gluten. Se puede comprar hecho a partir de unos cuatro euros, pero si te animas a hacerlo sale muchísimo más barato. Yo suelo hacer bastante cantidad y congelo para emergencias. Se puede utilizar para cualquier cosa: hacerlo a la plancha, para pasta, guisos, fajitas o sándwiches.

Para hacerlo sólo se necesita:

  • Dos tazas de gluten de trigo.
  • Una taza de pan rallado.
  • Una taza y media de agua.
  • Media taza de soja.
  • Sazonador de pollo asado.
  • Ajo en polvo (opcional).
  • Pimentón (opcional).
  • Chimichurri (si has comprado un montón y se lo echas a todo).

Aprovecho para poner aquí la vídeo receta de seitán que hice para Vegaffinity. Es una receta super fácil de realizar y muy, pero que muy barata. Además, tiene un aporte nutricional muy alto en proteínas (si os metéis en la página podréis ver los valores nutricionales de la receta). Se hace con gluten de trigo, que se puede comprar en la misma página, otras tiendas veganas, herbolarios, etc. Sale por 2.60 € y da para hacer dos veces bastante cantidad. La receta con la que empecé a hacer el seitán es una de Dimensión Vegana que llevaba ajo y perejil. Aquí yo le eché sazonadores y además sustituí el film para cocer por un trapo, ya que estoy intentando consumir menos plástico en la medida de lo posible para acercarme un poco más al movimiento Zero Waste. Espero que os guste ♥

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